INGREDIENTI

300 gr di tonno sott’olio

3 uova

250 gr di patate lesse

50 gr di pangrattato

30 ml di olio extravergine d’oliva

capperi q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Scolate il tonno dall’olio e schiacciatelo con una forchetta in una terrina. Aggiungete anche le patate, le uova, il pangrattato, l’olio extravergine d’oliva e i capperi e infine regolate di sale. Mescolate per ottenere un impasto omogeneo.
  2. Disponete l’impasto sulla carta forno e dategli una forma allungata. Arrotolatelo su se stesso e chiudete la carta forno in un foglio di alluminio.
  3. Fate bollire l’acqua e cuocete il salame per circa 40 minuti.
  4. Scolatelo e, una volta raffreddatosi, fatelo rassodare in frigo per un’ora. Tagliatelo a fette e servitelo.

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