Preparazione

Prendete 210 grammi di olio extravergine d’oliva, scegliendone uno leggero e profumato, e mettetelo in frigo per una mezz’ora. Inseritelo nel boccale del frullatore a immersione unendo insieme un uovo, un cucchiaino di senape e il succo di mezzo limone. Azionate il frullatore, tenendolo fermo. Non appena gli ingredienti cominceranno a montare ai lati, fatelo andare su e giù un paio di volte per creare un composto soffice.

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