Kulturvarietät Coroncina

Die Coroncina ist eine sehr alte autochthone Kulturvarietät der Marken, im Speziellen in der Provinz von Macerata. Der Name dieser Varietät stammt sowohl vom kleinen Vorsprung an der Naht der zwei Fruchtblätter, die einer Krone ähnlich sieht („corona“ im Italienischen), als auch von der Tatsache ab, dass die Früchte so an den Ästen angeordnet sind, dass sie an einen Rosenkranz (ebenfalls „corona“ im Italienischen) erinnern.

Die Steinfrüchte dieser Varietät sind rot-violett und haben eine ovale Form. Aus dieser Varietät wird ein sehr fruchtiges Olivenöl mit hoher Qualität hergestellt, das einen herben und stechenden Geschmack mit einem Hauch nach Artischocke aufweist.