Kulturvarietät Casaliva
Die Casaliva ist eine für die Lombardei, Venetien und Trient typische Kulturvarietät, die vor allem an den Ufern des Gardasees gedeiht.
Die Früchte der Casaliva zeichnen sich durch eine elliptische Form und die schwarz-violette Farbe aus. Die Steinfrüchte werden für die Herstellung von sehr zartem und duftendem Olivenöl DOP verwendet, das perfekt zu Seefischrezepten und Fleisch-Carpaccio passt. Das Öl zeigt sich mit fruchtigen Noten, mit einem intensiv herb-würzigen Geschmack.