Kulturvarietät Bianchera
Die Kulturvarietät „Bianchera“ ist typisch Friaul-Julisch Venetien, im Speziellen für die Gebiete von San Dorligo della Valle und Istrien. Hierbei handelt es sich um eine Sorte, die sehr beständig gegen die Kälte und die Bora ist. Die Oliven dieser Kulturvarietät werden vor allem dazu verwendet, um Olivenöl herzustellen. Ihre Form ist elliptisch und die Farbe grün-violett.