DAS PROJEKT

Es gibt verschiedene Initiativen zur Förderung und Aufwertung der europäischen Olivenbranche, die sich das Ziel gesetzt haben, Informationen über die Eigenschaften von Produkten zu liefern, die man in anderen Produktionsketten nur schwerlich findet. Produkte von außergewöhnlicher Qualität also, zuweilen jedoch vergessen oder in eine Nische verbannt, ohne die Möglichkeiten wie sie andere, weiter verbreitete und standardisierte Waren haben.
Die besonderen Gegebenheiten der Natur im europäischen Mittelmeerraum bilden die Grundlage für den genetischen Reichtum der Oliven-Cultivare und die für Verwurzlung der Olivenhaine im Gebiet seit Menschengedenken. Zu einer ursprünglichen Berufung, die unter vielen Gesichtspunkten nach wie vor vom “Handwerk” geprägt ist, gesellte sich Schritt für Schritt ein außerordentliches und modernes Produktions-Know-How. Ein Können, das sich stets weiterentwickelt und dank der Implementierung neuer Produktionskriterien und Technologien zusätzlich gewachsen ist.
Auch die aktuellen europäischen und nationalen Richtlinien greifen unterstützend ein. Sie ordnen rigorose Kontrollen während der gesamten Produktionskette an und garantieren dem Verbraucher so stets authentische und kontrollierte Produkte. Rückverfolgbarkeit und Herkunftssicherung sind heutzutage unabdingbare Voraussetzungen für die Gesundheit und Qualität der europäischen Speiseoliven und des nativen Olivenöls extra. Ausdruck der Vortrefflichkeit dieses so vielseitigen Universums sind zweifellos die Gütesiegel g.U. und g.g.A., ein exklusiver Club, der die besten europäischen Produktionen der Branche zu den seinen zählen kann.

Was kann man noch zu den gesunden Eigenschaften sagen, die den Produkten dank ihrer Natürlichkeit und der besonderen chemisch-physikalischen Zusammensetzung zu eigen sind? Bedeutende internationale wissenschaftliche Studien bestätigen all die Vorteile, die der Verzehr von Oliven und nativem Olivenöl extra mit sich bringt, vor allem hinsichtlich der Regulierung des Lipidanteils im Blut und der antioxidativen Aspekte.

Nicht zuletzt machen die Vielseitigkeit in der Küche und die Kombinationsmöglichkeiten, nicht nur mit der mediterranen und der traditionellen Küche, sondern auch mit modernsten Ernährungsmodellen, qualitativ hochwertige Olivenprodukte zu hervorragenden Vertretern der europäischen Spitzenlebensmittel.

Bei der Förderung dieser Branche sollten wir also immer all jene Faktoren, die als Ganzes das landschaftliche, sozioökonomische und kulturelle Gefüge ganzer Gebiete und Gemeinschaften beeinflussen, berücksichtigen.