Die suche nach dem “Perfect Food”

Was sind eigentlich “natürliche” Lebensmittel? Was bedeutet “umweltfreundliche” Herstellung? Welche Auswirkungen haben Produktionsketten auf die Landschaft und die Zukunft unseres Planeten? Und welche Auswirkungen haben alltägliche Entscheidungen, die wir bezüglich der Ernährung treffen, auf unsere Kultur, unser Wohlbefinden oder unseren Lifestyle?
Diese und andere Fragen, auf die es im Grunde keine eindeutige Antwort gibt, begleiten mehr oder weniger unbewusst jeden Tag Millionen von Verbrauchern, wenn sie sich mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen. Ein brandaktuelles Thema, bei dem es gilt, sich unter Unmengen von allgemeinen, technischen und zuweilen komplexen Informationen zurechtzufinden.
Begriffe wie “Rückverfolgbarkeit”, “g.U. und g.g.A.”, “Bio”, “locally sourced”, “nativ extra”, “GVO”, “vegan” usw. sind mittlerweile im täglichen Sprachgebrauch weit verbreitet, doch ist dem Verbraucher die entsprechende Bedeutung nicht immer klar. Diese Begriffe haben unabdingbar auch mit der Produktion von Speiseoliven und nativem Olivenöl extra aus europäischen Oliven zu tun.
Die kulturellen und wirtschaftlichen sowie Produktions- und Marketing-Faktoren, die einer möglichen Entscheidung des Verbrauchers zugrundeliegen, sind zahlreich. Doch kann die Variable, die aus all diesen Faktoren entsteht und bei der Produktwahl eine Rolle spielt, nicht standardisiert werden, da sie von Elementen wie persönlichem Umfeld, Zielen, persönlicher Einstellung zu Ernährung und den ständigen Neuigkeiten, die Forschung und Produktinnovation mit sich bringen, abhängen.
Trotz alledem bleibt der “Leitstern”, dem es zu folgen gilt, die Förderung möglichst bewusster Entscheidungen. Ein Prozess, der es einem jeden ermöglicht, seine Wahl auf nach Möglichkeit korrekte und umfassende Informationen zu gründen.

Genau das ist die Suche nach dem “Perfect Food” – ein Konzept, das darauf abzielt, aktiv, also nicht mehr als einfacher Verbraucher oder “Consumer”, sondern als “Prosumer” Orientierungshilfe bei der Wahl von Lebensmittelprodukten zu schaffen”.
Auf diesem Weg darf jeder helfen, der nützliche Beiträge, Informationen oder Ideen zu Herstellungs-, Verarbeitungs-, Verpackungs- ,Vertriebsmethoden und dem Konsum von Olivenprodukten, mit besonderem Augenmerk auf die Umweltverträglichkeit, beisteuern möchte.
Solche Themen sind sowohl für den Verbraucher als auch für die Umwelt komplex und es wird wohl niemals eine eindeutige Vision dazu geben.
Dieser Ansatz jedoch hat den Vorteil, dass grundlegende Werte, die oft zu wenig Beachtung finden, öffentliche Aufmerksamkeit erlangen, so wie die exzellenten europäischen Olivenproduktionen.