Zutaten:

  • 460 g gekochte Linsen
  • 1 Karotte
  • 100 g Paniermehl oder Maismehl für die glutenfreie Version
  • Natives Olivenöl extra n. B.
  • Salz n. B.

Zubereitung:

  1. Die zuvor gekochten Linsen mit den Karotten im Mixer vermengen. Mixen und die Mischung in eine Schüssel geben. Dann das native Olivenöl extra, das Salz und das Paniermehl hinzufügen. Vermischen, bis eine feste Mischung entsteht.
  2. Mit angefeuchteten Händen Laibchen formen und in der Mitte etwas andrücken.
  3. Die Laibchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ein paar Tropfen Öl darüber träufeln und circa 10 Minuten backen, wobei sie nach der halben Backzeit gewendet werden müssen.
  4. Heiß servieren.