Kulturvarietät Raia
Die Kulturvarietät Raia ist typisch für Umbrien und wird beinahe nur zur Olivenölproduktion verwendet. Die Früchte sind schwarz und haben eine elliptische Form. Hierbei handelt es sich um eine Kulturvarietät, die für die Produktion des nativen Olivenöls Sabina DOP verwendet wird, ein Olivenöl mit fruchtigem Geruch und Geschmack, gleichmäßig, aromatisch, süßlich, herb und etwas würzig.