Kulturvarietät Nera di Collotorto
Die Kulturvarietät Nera di Colletorto eine für die Region Molise typische Kulturvarietät deren Früchte hauptsächlich zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden. Das Öl hat einen bitteren und würzigen Geschmack mit einem Hauch nach grüner Olive und Artischocke. Die Früchte sind bei vollständiger Reifung intensiv schwarz. Das daraus hergestellte Öl ist ideal zum Verfeinern der für das Gebiet typischen Schaffleischspießchen.