Kulturvarietät Ogliarola
Die Kulturvarietät Ogliarola vom Gargano ist eine typische Kulturvarietät aus dem Gebiet im Norden Apuliens. Die Früchte haben eine elliptische Form und eine schwarz-violette Farbe und sie werden vor allem für die Herstellung von Olivenöl verwendet. Dieses Olivenöl hat einen fruchtigen, etwas bitteren Geschmack und ein Mandelaroma.