Kulturvarietät Taggiasca
Die Taggiasca ist eine einheimische Kulturvarietät aus Ligurien, insbesondere der Provinz Imperia. Diese Kulturvarietät wurde von den Mönchen des Klosters Lerino nach Italien eingeführt. Die Oliven haben eine purpurbraune Farbe und sind von elliptischer Form. Aus dieser Kulturvarietät kann man sowohl ein Olivenöl DOP, das „Rivera Ligure DOP“, herstellen als auch Oliven, die für traditionelle Gerichte als auch als Tafeloliven verwendet werden.