Cultivar Pendolino
La cultivar Pendolino è tipica di Toscana, Marche e, in generale, del centro Italia. La sua buona resistenza a condizioni climatiche e ad ambienti avversi, favorisce l’utilizzo di questa cultivar come pianta impollinatrice. L’olio prodotto ha un sentore di mandorla e lievi sfumature amare e piccanti.