Cultivar Koroneiki
La cultivar Koroneiki è tipica delle isole greche dell’Egeo ma diffusa in tutto il paese. Le olive koroneiki vengono usate prevalentemente per produrre olio e hanno un colore a maturazione rosso-violaceo. L’olio prodotto ha un sapore fruttato, leggermente dolce, amaro, piccante e sentore di erba verde.