Cultivar Coroncina
La Coroncina è una cultivar molto antica, autoctona delle Marche, in particolare della provincia di Macerata. Il nome di questa varietà deriva sia dalla piccola sporgenza nella saldatura dei due carpelli, simile ad una corona, sia dal fatto che i frutti sono disposti sul ramo ricordando la corona di un rosario.
Le drupe di questa varietà hanno un colore rosso-violaceo e sono di forma ovoidale. Da questa varietà si produce un olio di elevata qualità molto fruttato, amaro e pungente con sentore di carciofo.