Cultivar Kalamata
La cultivar Kalamata è tipica della zona greca del Peloponneso. Queste olive hanno una tipica colorazione nero violacea e sono utilizzate principalmente come olive da tavola. L’olio prodotto con le olive Kalamata ha la denominazione DOP.
Solitamente queste olive vengono consumate denocciolate nella tipica insalata greca con la feta.